Urodzinowe ciasto!

Z okazji urodzin kogoś bardzo bliskiego postanowiłam coś upiec i od razu przyszła mi do głowy szarlotka,
to jest to!

Potrzebne składniki:3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
pół kostki zimnego masła
4 jajka

2 kg jabłek
12 łyżeczek cukru
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać, pokroić na niewielkie kawałki albo zetrzeć na tarce i razem z cukrem oraz cukrem wanilinowym lekko podsmażyć.
Przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia bezpośrednio na stolnicę, dodać 3/4 szklanki cukru, cukier wanilinowy oraz masło. Dodać 3 żółtka i 1 całe jajko. Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
Jedną część ciasta rozwałkować i przełożyć do formy. Białka z 3 jaj ubić na pianę, następnie stopniowo dodawać resztę (1/4 szklanki) cukru, ciągle ubijając, aż piana będzie sztywna.
Piekarnik nagrzać do 175 stopni.
Wyłożyć jabłka na ciasto, przykryć ubitą pianą z białek, a na wierzch położyć drugą część rozwałkowanego ciasta.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 1 godzinę!
Pyyycha!